Speisekarte

Liebe Gäste,

herzlich willkommen im Gasthaus Weiß.

 

Unser gesamtes Team wird bestrebt sein jederzeit Ihren Ansprüchen gerecht zu werden.

Den erworbenen Ruf des Hauses Weiß zu erhalten, betrachten wir als Verpflichtung,

mit der Herausforderung dieses Ansehen stetig zu verbessern.

Ihr Vertrauen bestätigt uns in dem Vorhaben den eingeschlagenen Weg fortzuführen.

 

Über Ihren Besuch freuen sich:

Angela, Thomas und Uwe Weiß und unser Team

 


Unser Tipp aus der Küche

 

 Portion Gänsebraten mit Rotkohl, Miniklößen und Soße 29,90 €

 

Eine ganze Gans für 4 Personen

in der Küche tranchiert

gefüllt mit Äpfeln und Rosinen,

dazu reichen wir Rotkohl, Miniklöße, Soße

und eine Flasche Rotwein 119,00 €

 

Vorspeisen

 

Karamellisierter Ziegenfrischkäse auf Rucola

mit Himbeer-Senf von der Cochemer Senfmühle Baguette und Kräuterbutter   10,90 €

 

Gebratene Gänseleber auf Rucola, geschmorten Apfelspalten, Jus, Baguette und Gänseschmalz   11,90 €

 

Hirsch-Carpaccio mit Salatbouquet, karamellisierten Walnüssen, Kürbis-Chutney,

Baguette und Kräuterbutter   12,90 €

 

 

SUPPE

 

Gänsecremesüppchen mit Scheiben von der geräucherten Gänsebrust   8,90 €

 

Kürbisrahmsüppchen mit steirischem Kürbiskernöl, kandierten Kürbiskernen

und Scheiben vom Hirschschinken   8,90 €

 

 

Salate

 

Frische Blattsalate mit Balsamico-Dressing wahlweise mit

karamellisiertem Ziegenfrischkäse mit Himbeersenf von der Cochemer Senfmühle

Baguette und Kräuterbutter 18,90 €

 

oder gebratenen Putenstreifen mit gerösteten Kürbiskernen, Baguette und Kräuterbutter 18,90 €

 

 

VEGETARISCHES

 

Butterspätzle mit Waldmischpilzrahmsoße und fr. Blattsalaten 15,90 €

 

3 Röstitaler mit Blattspinat und Sc. Hollandaise gratiniert 15,90 €

 

Kürbis-Maultaschen, Kürbiskernöl, Kürbiskernen und fr. Blattsalaten 16,90 €

 

 

PUTE

 

Drei auf Drei, Putenmedaillons auf Röstitalern mit Blattspinat und Sc. Hollandaise   21,90 €

 

 

SCHWEIN

 

Förster Schnitzel mit Waldmischpilzrahmsoße, Kroketten und Salat 16,90 €

 

Tiroler Schnitzel mit Speck, Spiegelei, Röstkartoffeln und Salat 16,90 €

 

Pariser-Lendchen mit Pfefferrahmsoße, Röstitaler und frischen Blattsalaten 22,90 €

 

 

RIND

 

Geschmorte irische Ochsenbäckchen im Wurzelgemüsesud

mit Türmchen vom Kartoffelschnee und Rosenkohl   23,90 €

 

Rumpsteak Strindberg mal anders

mit einer Senf-Zwiebelkruste von der Cochemer Senfmühle von 1810

Potatoe-Dippers, Kräutercreme und Salat   25,90 €

 

Argentinisches Rumpsteak mit Pfefferrahmsoße,

Potatoe-Dippers, Kräutercreme und Salat   25,90 €

 

 

WILD

 

Wild Rahmgulasch mit Butterspätzle, Rotkohl und Apfelkompott   19,90 €

 

Wild Burger mit Camembert und Sc.Cumberland gratiniert,

Kürbis-Chutney, Potatoe Dippers und Trüffelmajonaise   20,90 €

 

Wildschwein Sauerbraten mit Rotkohl, Miniklößen und Apfelkompott   22,90 €

 

Wildschwein Schnitzel im Haselnussmantel mit Waldmischpilzrahmsoße,

Butterrosenkohl, Preiselbeeren und Kroketten   22,90 €

 

Sou Vide gegarter Hirschkalbsrücken im Pistazienmantel mit Waldmischpilzrahmsoße,

Rosenkohl, Preiselbeerbirne und Birnenkroketten   32,90 €

 

 

Dessert

 

Weiße Schokoladen Spekulatius Mousse mit marinierten Schattenmorellen

8,90 €

 

Amaretto Crème Brûlée mit Vanilleeis

8,90 €

 

Apfelstrudelsäckchen mit Zimteis und Vanillesoße

8,90 €

 

Winterliches Surprise bei Weiß

Lassen Sie sich überraschen

8,90 €

 

Allergene und Zusatzstoffe können erfragt werden

 

Kinder

 

Clowny, Schnitzel mit Pommes rot-weiß und Salat 9,80 €

 

Gockel, Puten-Nuggets mit Pommes rot-weiß und Gemüse 9,80 €