Speisekarte


Liebe Gäste,

herzlich willkommen im Gasthaus Weiß.

 

Unser gesamtes Team wird bestrebt sein jederzeit Ihren Ansprüchen gerecht zu werden.

Den erworbenen Ruf des Hauses Weiß zu erhalten, betrachten wir als Verpflichtung,

mit der Herausforderung dieses Ansehen stetig zu verbessern.

Ihr Vertrauen bestätigt uns in dem Vorhaben den eingeschlagenen Weg fortzuführen.

 

Über Ihren Besuch freuen sich:

Angela, Thomas und Uwe Weiß und unser Team

 

Gänsekarte 2019


Gänsecremesüppchen

mit Scheiben von der geräucherten Gänsebrust   6,20 €

 

Gebratene Gänseleber auf Rucolasalat,

geschmorten Apfelscheiben, Baguette und Griebenschmalz  9,50 €

 

Portion Gänsebraten auf einer Apfel-Rosinenfüllung

mit Rotkohl und Kartoffelklößen   26,50 €

 

Unser Angebot:

Eine ganze Gans (in der Küche tranchiert)

für 4 Personen inklusive 1 Fl. Rotwein   105,00 €

 

Wildkarte


Wildrahmgulasch mit Waldpilzen,

Rotkohl, Butterspätzle und Apfelkompott   16,50 €

 

Wildschweinschnitzel im Haselnussmantel

mit Waldmischpilzsoße, Butterrosenkohl und Kroketten   18,90 €

 

Wildschweinsauerbraten

mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Apfelkompott   19,90 €

 

Hirschmedaillons, rosa gebraten, an Waldmischpilzen in Rahm,

Rosenkohl und einem Duett von der Birne   23,50 €

 

Suppen


Hokkaiodo Kürbiscremesuppe

mit Apfel, Curry, Kürbiskernöl und Hähnchenspieß  7,40 €

 

Vorspeisen


Ziegenfrischkäsetaler

mit braunem Zucker karamellisiert auf Rucolasalat und Aprikosen-Chutney  9,50 €

 

Rinder-Carpaccio

mit Balsamicodressing, Rucolasalat und kandierten Kürbiskernen  10,90 €

 

Zu den Vorspeisen reichen wir Steinofenbaguette und Kräuterbutter

 

Vegetarisch


Butterspätzle mit Waldmischpilzsoße

und frischen Blattsalaten  11,50 €

 

Salate


Frische Blattsalate mit Balsamico-Dressing,

Käse, Thunfisch, Zwiebeln, Steinofenbaguette und Kräuterbutter   16,90 €

 

Frische Blattsalate mit Balsamico-Dressing,

mit in Soja und Kürbiskernen gebratenen Putenbruststreifen,

Steinofenbaguette und Kräuterbutter   18,90 €

 

Schwein


Förster Schnitzel

mit Waldmischpilzrahmsoße, Kroketten und frischen Blattsalaten  15,40 €

 

Tiroler Schnitzel

auf Röstkartoffeln, Speckscheiben, Spiegelei und frischen Blattsalaten  15,40 €

 

Pfeffer-Lendchen

Schweinelendchen, Pfeffersoße, Röstkartoffeln und frischen Blattsalaten  21,90 €

 

Pute


Putenmedaillons Florentine

mit Blattspinat, Sc. Hollandaise gratiniert und Kroketten   19,90 €

 

Fisch


Zanderfilet mit Blutwurstkruste

auf Rahmsauerkraut und Türmchen vom Kartoffelschnee  18,90 €

 

Rind


Irische Ochsenbäckchen

mit Butterrosenkohl und Türmchen vom Kartoffelschnee   19,90 €

 

Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln, Pfeffersoße,

Rosmarinkartoffeln und frischen Blattsalaten   24,90 €

 

Der Klassiker im Gasthaus (scharf)

Rumpsteak Strindberg unter der Senf-Zwiebelkruste,

Rosmarinkartoffeln, Kräuterquark und frischen Blattsalaten   24,90 €

 

Dessert


Créme Brûlée mit Blaubeersorbet  8,90 €

 

Schokoladen-Mousse

mit Amarenakirschen und Nusskrokant  8,90 €

 

Warmes Schokoladenküchlein

mit flüssigem Kern und Vanilleeis  8,90 €

 

Französiches Käsebrett

5 verschiedene Rohmilchkäse

Brie de Meaux, Fourme d`ambert, Jura, Morbier, Comté

mit Feigensenf, Trüffelhonig, Baguette und Butter  11,90 €

 

Für unsere kleinen Gäste


Clowny

Kleines Schnitzel mit Erbsen, Möhren und Pommes rot weiß   9,90 €