Speisekarte

Liebe Gäste,

herzlich willkommen im Gasthaus Weiß.

 

Unser gesamtes Team wird bestrebt sein jederzeit Ihren Ansprüchen gerecht zu werden.

Den erworbenen Ruf des Hauses Weiß zu erhalten, betrachten wir als Verpflichtung,

mit der Herausforderung dieses Ansehen stetig zu verbessern.

Ihr Vertrauen bestätigt uns in dem Vorhaben den eingeschlagenen Weg fortzuführen.

 

Über Ihren Besuch freuen sich:

Angela, Thomas und Uwe Weiß und unser Team

 


Unser Tipp aus der Küche

 

Gänseleber Berliner Art mit geschmorten Zwiebeln, Jus, Apfelspalten &Kartoffelstampf  24,90 €

 

Portion Gänsebraten mit Rotkohl, Miniklößen & Soße  35,90 €

 

Eine ganze Gans für 4 Personen in der Küche tranchiert, in 2 Gängen serviert,

gefüllt mit Äpfeln und Rosinen, dazu reichen wir Rotkohl,

Miniklöße, Soße und eine Flasche Rotwein

155,00 €

 

Vorspeisen

 

Karamellisierter Ziegenfrischkäsetaler auf Rucola

mit Himbeer-Senf von der Cochemer Senfmühle  Baguette & Kräuterbutter   11,50 €


Gebratene Gänseleber auf Rucola, geschmorten Apfelspalten, Jus, Baguette & Gänseschmalz   11,90 €


Hirsch-Carpaccio mit Salatbouquet, karamellisierten Walnüssen, Kürbis-Chutney,
Belper Knolle, Baguette & Kräuterbutter   13,90 €

 

Suppe

 

Gänsecremesüppchen mit Scheiben von der geräucherten Gänsebrust   9,20 €


Kürbisrahmsüppchen mit steirischem Kürbiskernöl,
kandierten Kürbiskernen & Scheiben vom Hirschschinken   9,20 €

 

Salate

 

Frische Blattsalate mit Balsamico-Dressing

 

wahlweise mit

  • karamellisiertem Ziegenfrischkäsetaler mit Himbeersenf von der Cochemer Senfmühle Baguette & Kräuterbutter 18,90 €
  • oder gebratenen Putenstreifen mit gerösteten Kürbiskernen, Baguette & Kräuterbutter 19,90 €

 

VEGETARISCHES

 

Butterspätzle mit Waldmischpilzrahmsoße & fr. Blattsalaten   17,90 €


3 Röstitaler mit Blattspinat &Sc. Hollandaise gratiniert   17,90 €


Kürbis-Käse-Nuggets mit Dip, Kürbiskernöl, Kürbiskernen & fr. Blattsalaten   17,20 €

 

Fisch

 

Zanderfilet in Nussbutter gebraten auf Rahmwirsing & Türmchen vom Kartoffelstampf   24,90 €

 

 

Geflügel

 

Putenrahmgeschnetzeltes mit Waldmischpilzen, Butterspätzle & fr.Blattsalaten   22,90 €


Drei auf Drei, Putenmedaillons auf Röstitalern mit Blattspinat & Sc.Hollandaise gratiniert   24,90 €

 

SCHWEIN

 

Förster Schnitzel mit Waldmischpilzrahmsoße, Kroketten & Salat   19,20 €


Tiroler Schnitzel, 3 kleine Schnitzel mit Speck, Spiegelei, Röstkartoffeln & Salat   19,20 €


Pariser-Lendchen mit Pfefferrahmsoße, Röstitaler und frischen Blattsalaten   24,90 €

 

RIND

 

Geschmorte irische Ochsenbäckchen im Wurzelgemüsesud mit Türmchen vom Kartoffelschnee & Rosenkohl   23,90 €

Rumpsteak Strindberg mal anders
mit einer Senf-Zwiebelkruste von der Cochemer Senfmühle von 1810 Potatoe-Dippers, Kräutercreme & Salat   26,90 €

Argentinisches Rumpsteak mit Pfefferrahmsoße, Potatoe-Dippers, Kräutercreme & Salat   26,90 €

 

Wild

Wild Rahmgulasch mit Butterspätzle, Rotkohl & Apfelkompott   20,90 €

Wild Burger mit Camembert & Sc.Cumberland gratiniert, Kürbis-Chutney, Potatoe Dippers & Trüffelmajonaise   21,90 €

Wildschwein Sauerbraten mit Rotkohl, Miniklößen und Apfelkompott   23,90 €

Wildschwein Schnitzel im Haselnussmantel mit Waldmischpilzrahmsoße, Butterrosenkohl, Preiselbeeren & Kroketten   24,90 €


Sou Vide gegarter Hirschkalbsrücken im Pistazienmantel mit Waldmischpilzrahmsoße,
Rosenkohl, Preiselbeerbirne & Kartoffelplätzchen   32,90 €

 

Dessert

 

Spekulatius Mousse mit Schattenmorellen und Vanilleeis   9,50 €


Birnenstrudelsäckchen auf einem Vanillespiegel mit Zimteis   9,50 €


Amaretto Créme Brûlée mit Kastanieneis   9,50 €


Weihnachtliches Surprise bei Weiß (Lassen Sie sich überraschen)   9,50 €

 

Allergene und Zusatzstoffe können erfragt werden, Verpackung berechnen wir mit 1,00 €

Umbestellungen halten wir uns vor Sie zu berechnen

 

 

Kinder

 

Clowny, Schnitzel mit Pommes rot-weiß & Salat   10,20 €


Gockel, Puten-Nuggets mit Pommes rot-weiß & Gemüse   10,20 €