Weihnachten & Silvester bei Weiß


Weihnachtsbuffet

DER WEIHNACHTSABEND MAL ANDERS

25.12. & 26. Dezember 2022

EINLASS 17.30 UHR // BEGINN 18.30 UHR

 

VORSPEISEN

Anti Pasti, Melone Serano, Vitello von der Pute, Hirsch Carpaccio mit karamellisierten Kürbiskernen,

Fein angemachtes Rinder Tatar, Lauwarmer Picandou mit Feigensenf, Thunfisch Carpaccio mit Limetten Vinaigrette

Räucherfisch Auswahl, Stremellachs Praline, Shrimps Cocktail und Scampi Lauchsalat, Grosse Käseauswahl Brot und Butter

 

WARMES BUFFET

Hirschsauerbraten mit Apfelrotkohl, Irische Ochsenbäckchen mit getrüffeltem Kartoffelschnee,

Tranchen von der Weihnachtsgans mit Rotkohl, Mini-Kartoffelklößen und Butterbröseln,

Norwegischer Fjord-Lachs im Gemüse-Kartoffelbett, Argentinisches Roastbeef mit Sauce Bearnaise

 

WEIHNACHTLICHES DESSERTBUFFET

 

Preis 49,90 €

Kinder 19,90€ ab 6-11 Jahre

 

 

Sie benötigen für ausgewählte Buffets unsere speziellen Aktions-Tickets.
Die Aktionen, für die Sie unser Aktions-Ticket benötigen, werden mit dem folgenden Symbol gekennzeichnet



Weihnachtsbrunch

25. & 26. DEZEMBER 2022 VON 10 UHR BIS CA. 14 UHR
WIR SERVIEREN IHNEN AB 10 UHR

 

EIN AUSGEWOGENES FRÜHSTÜCK BESTEHEND AUS:
Tomate-Mozzarella, Shrimpscocktail, Roastbeef, Vitello Tonnato von der Pute, Antipasti,
Melone mit Parmaschinken, Schwarzwälder Schinken, Zwiebelmett, Variationen vom Räucherfisch,
warme Weißwurst, große Käseauswahl, Marmeladen, Gelées, Müsli, Quark, frischem Obstsalat
Großer Brot- und Brötchenauswahl, Stuten, Croissants und Gebäck
Frisch zubereitete Eierspeisen, Spiegelei mit Speck, Rührei und gekochten Eiern
Des Weiteren begleiten Sie Kaffee und unsere Teestation mit erlesenen Teesorten bis 12 Uhr


AB 12 UHR WARMES BUFFET
Hirschsauerbraten mit Apfelrotkohl, Irische Ochsenbäckchen mit getrüffeltem Kartoffelschnee,
Tranchen von der Weihnachtsgans mit Rotkohl, Mini-Kartoffelklößen und Butterbröseln,
Norwegischer Fjord-Lachs im Gemüse-Kartoffelbett, Argentinisches Roastbeef mit Sauce Bearnaise


ZUM DESSERT SERVIEREN WIR IHNEN
Topfenknödel mit Vanillesoße, winterliche Dessertvariationen, Apfelstrudel,
Marzipan-Tiramisu und vieles mehr...


Preis pro Person 49,90 €
Kinder 19,90 € von 6-11 Jahre

 

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Silvesterbuffet

31. DEZEMBER 2022 | EINLASS 17.30 UHR
BUFFET AB 18.30 UHR
VERANSTALTUNGSENDE UM 22.30 UHR


KALTE KÜCHE
Terrine von der Jakobsmuschel, Thunfifischcarpaccio im Limonen-Olivenöl, Scampipyramide mit Knoblauchsoße,
Dreierlei vom Räucherfisch, Austernbar, gefüllte Lachsforelle, Salat Frutti di Mare, Flusskrebssalat in Curry-Lauch-Honig-Dip,
Gambas mit asiatischen Glasnudeln, Ganze Pute toskanische Art, Carpaccio vom Rind in Balsamico-Olivenöldressing & Grana Padano, Melone mit Parmaschinken, Rucolasalat mit Cherrytomaten und Pinienkernen, Tomate-Mozzarella mit Basilikum,
Antipasti aus Venezia, Blätterteig & Frischkäse, Hirschkalbsrücken umlegt mit Himbeerbirnen,
Ententerrine mit Sauce Cumberland, Wildschweinmedaillons, Terrine von Waldpilzen, Hasenrücken mit Mandarinenfilets


WARME KÜCHE
Mit Aprikosen gefüllte Entenbrust in Pfeffersoße, Kalbshaxe mit Gratinkartoffeln und frischem winterlichem Gemüse,

 

Vor dem Gast frisch zubereitet:

Schnitzel vom Ibericoschwein, Wildschweinsauerbraten mit Apfelkraut und Mini-Kartoffelklößen,
Argentinisches Roastbeef mit Sauce Bearnaise, Französische Käseauswahl mit Feigensenf und Trüffelhonig,
Große Brot- und Brötchenauswahl


GROßES DESSERTBUFFET


Preis pro Person 66,66 €

 

 

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